0120-626-109モンブラン作り
2022.10.23
皆様こんにちは。
本日はアクティビティで「モンブラン」を作りました。
今回は厨房のレオックさんにもお手伝いをしていただきモンブラン作りに挑みます！
こちらはモンブランクリームです、最初は固く重たいクリームですが
根気よくほぐしていく事で柔らかなクリームになっていきます。
バターやラム酒などを加えさらに練り混ぜます！
「だんだんと柔らかくなっていくわ」「良い香りがしてきたわね」と
楽しく作業を行いました。
最初は固く色の濃いクリームでしたが最後には鮮やかな色合いのキレイなマロンクリームが出来上がりました！
この栗はケーキの中にトッピングするものです。
半分に割った栗の実をスプーンでかき出します。
なんと総量は１キロ以上になります！我々スタッフも必死にお手伝いさせていただきました。
ご覧ください！入居者様とかき出した栗の実です！
「あぁ疲れた 笑」「手が滑って大変だったわね」と入居者様もお疲れで 本当に大変な作業でした。
レオックさんに用意していただいた土台にマロンクリームをのせていきます。ここはプロのお力を借りします♪
栗と粉砂糖のトッピングは入居者様にお願いいたしました。
こちらのランチョンマットも入居者様に作成していただいたものです！「秋」を感じる素敵なランチョンマットですね♪
完成したモンブランをランチョンマットにのせて出来上がりです！！
召し上がっていただいた入居者様からは「甘くて香りも良いわ」
「美味しいわね」「そこらのケーキには負けないわ」と疲れも吹き飛ぶ
美味しさに皆様大満足でした♪次回もまた美味しいものを作りましょう！