0120-626-109お食事は毎日のお楽しみ
2025.08.22
皆様、こんにちは。
今回は、東急ウェリナケア尾山台の入居者様に
お食事を提供して下さっているレオック社を
ご紹介いたします。
レオック社は北海道から沖縄まで3,000か所以上の
高齢者施設や病院、学校、企業で食事を提供されている
食のエキスパートです。
全国規模のスケールメリットを生かし、入居者様お一人お一人に
合わせたお食事を提供されています。
東急ウェリナケア尾山台の厨房担当責任者は
入社5年目の平野さんです。
管理栄養士として、入居者様の健康をお食事から支えて
頂いています。
入居者様からも大変評判も良く、６名のスタッフさんと一緒に、
日々のお食事はもちろん、イベントの際はいつにも増して
腕をふるってくださいます。
お客様に美味しく召し上がっていただくために
工夫していることは、「サイズ感」や「柔らかさ」とのこと。
また、調理温度と時間により、柔らかさや甘みが違ってくる
そうです。
レオック社自慢の「無水調理の日」は入居者様も
楽しみにされています。
無水調理とは素材の水分だけで調理する調理法です。
うまみや栄養を閉じ込め、素材本来の味を
引き出すため、コクとまろやかさが段違い。
入居者様の笑顔も引き出します。
別の機会に、東急ウェリナケア尾山台の自慢の
「軟菜食」についてお伝えいたします。
どうぞお楽しみに。