行事食とは月ごとの一覧と意味、
高齢者が安全に楽しむ工夫

1｜行事食とは

農林水産省は、行事食を「季節ごとの行事やお祝いの日に食べる特別の料理」と説明しています。お正月のおせち料理や雑煮、七草がゆ、節分の福豆、ひな祭りのちらし寿司、端午の節句の柏餅、土用の丑の日のうなぎ、お月見の団子、冬至のかぼちゃ、大晦日の年越しそばなどが、よく知られた行事食です。

行事食には旬の食材が多く使われ、家族の幸せや健康、長寿、豊作などの願いが込められてきました。節句は、もともと神様にごちそうをお供えして無病息災を願い、そのお下がりをいただくものだったといわれます（農林水産省の広報誌「aff」）。

2013年には、「和食」がユネスコの無形文化遺産に登録されました。農林水産省は、和食の4つの特徴のひとつに「正月などの年中行事との密接な関わり」を挙げ、「自然の恵みである『食』を分け合い、食の時間を共にすることで、家族や地域の絆を深めてきました」と説明しています。国の「食生活指針」も、「行事食を取り入れながら、自然の恵みや四季の変化を楽しみましょう」と呼びかけています。

行事食は、地域や家庭によって違います。たとえば雑煮のお餅は、関ケ原より東では角餅、西では丸餅が一般的とされます（例外の地域もあります）。決まった形にこだわらず、それぞれの家庭の味で季節を楽しむことも、行事食の楽しみ方のひとつです。

2｜行事食の一覧：1月〜12月の行事と、食べるもの

1年の主な行事と行事食、込められた意味を、1月から順にまとめました。意味や由来には諸説あり、食べるものは地域や家庭によって違います。

※ 農林水産省の広報誌「aff」（2017年12月号「季節を感じながら行事食を楽しむ」、連載「日本の年中行事と食」）、農林水産省「Let's!和ごはんプロジェクト」、北陸農政局のポスター、世田谷区の五節句の資料、内閣府「『国民の祝日』について」などをもとに、東急ウェリナケア編集部がまとめました。

※ 写真はイメージです。

これから1年の主な日にち

年によって日にちが変わる行事は、次のとおりです。

※ 冬至・節分・立春・春分の日・秋分の日・敬老の日は、国立天文台の暦要項（令和8年・令和9年）と内閣府の資料によります。土用の丑の日、十五夜、十三夜は、暦要項の土用の期間と月の満ち欠けの日時をもとに、東急ウェリナケア編集部が計算しました。

3｜行事食を食べる意味：季節を味わい、健康を願う

行事食には、季節の料理を楽しむだけでなく、次のような意味があります。

• 季節を味わう：旬の食材を使った料理で、季節の移り変わりを感じます。春の七草、初夏の柏の葉、秋の栗や里芋、冬のかぼちゃやゆずなど、行事食には季節の恵みが詰まっています。
• 健康や長寿、幸せを願う：七草がゆの無病息災、年越しそばの長寿、おせちの縁起物のように、料理の一つひとつに願いが込められています。
• 人と人をつなぐ：家族や地域で同じ料理を囲むことで、絆を深めてきました。和食をユネスコの無形文化遺産に提案したときの書類（農林水産省の仮訳）は、正月の料理を家族で一緒に食べることが「年長者が子供にこの社会的慣習が持つ意味を教える機会ともなっている」と説明しています。

高齢の方にとっても、行事食は、季節や暦を感じるきっかけになります。昔の行事の思い出を話すと、食卓の会話が弾むこともあります。食欲が落ちてきた方には、彩りのよい料理や季節の香りが、食べる楽しみを思い出すきっかけになることもあるでしょう。

4｜食べる力が弱くなっても、行事食を楽しむ工夫

かむ力や飲み込む力が弱くなると、お餅やおせちの一部など、行事食には食べにくいものが少なくありません。それでも、形や大きさを工夫すれば、同じ行事の料理を一緒に楽しめます。

• 同じ献立を、食べられる形で：家族と同じ行事の料理を、やわらかさや大きさを変えて用意します。東京都福祉局のサイトに載っている福祉施設の献立の例では、七夕の料理を、ふつうの食事、やわらか食、ペースト食のそれぞれで作り、星形のにんじんで七夕らしさを出しています。
• 食べにくいものに気をつける：公益社団法人石川県栄養士会の介護食の資料は、口や喉に張りつきやすいもの（餅、団子、生麩、のり、わかめ、青菜など）や、喉に詰まりやすい大きさのもの（餅、ピーナッツ、大豆など）は、かむ力や飲み込む力に合わせて一口大にし、難しければ取り除くよう勧めています。行事食でいえば、雑煮の餅や月見団子、恵方巻やちらし寿司ののり、節分の豆、七草がゆの青菜などがあてはまります。
• 見た目と香りで季節を：器や盛り付け、季節の花や箸袋、献立のカードなどで、行事らしさを演出できます。ゆずや木の芽などの香りも、季節を伝えてくれます。
• 食べきれる量で：特別な日でも、ふだんどおり食べきれる量を目安にします。品数を少しずつ盛ると、見た目にも楽しめます。
• 市販の介護食も使える：やわらかく作ったおせちなど、介護食の行事食も市販されています。かたさの目安は、パッケージのユニバーサルデザインフードの区分などで確かめます（介護食の種類）。

どの形なら安全に食べられるかは、人によって違います。迷ったときは、主治医や歯科医師、言語聴覚士、管理栄養士などに相談してください。

5｜お餅・お団子の窒息を防ぐには：食べ方と見守り

行事食で、特に気をつけたいのがお餅です。食べ物がのどに詰まる事故は、高齢の方に多く起きています。2025年の人口動態統計（確定数）では、「気道閉塞を生じた食物の誤えん」で亡くなった方は4,368人で、そのうち65歳以上が3,969人（約9割）でした。同じ年に交通事故で亡くなった65歳以上の方（2,019人）の、約2倍にあたります（東急ウェリナケア編集部が計算）。

東京消防庁の管内では、令和2年から令和6年までの5年間に、餅など（団子なども含みます）をのどに詰まらせて救急搬送された方が338人いて、約9割以上が65歳以上でした。最も多いのは1月の135人、次いで12月の42人で、この2か月で半数以上を占めています。年代では80歳代が最も多く、約7割が中等症以上と診断されています。

消費者庁によると、餅は温度が下がるにしたがって硬くなり、くっつきやすくなります。年を重ねると、かむ力が弱くなる、だ液が減る、飲み込む力やせきで押し返す力が弱くなる、といった変化があり、喉に詰まりやすくなります。消費者庁と東京消防庁は、次のことを呼びかけています。

• 餅は、小さく切って、食べやすい大きさにする
• 食べる前に、お茶や汁物を飲んで、喉を潤しておく（ただし、よくかまないうちにお茶などで流し込むのは危険です）
• 一口の量は、無理なく食べられる量にする
• 急いで飲み込まず、ゆっくりよくかんでから飲み込む
• 周りの方は、少なめの量を口に入れているか、しっかりかんで食べているかなど、食事の様子を見守る
• いざというときに備えて、応急手当の方法を知っておく

東京消防庁は、のどに詰まらせて声が出ない、顔色が急に青ざめるなどのときは、大声で助けを呼んで119番通報とAEDを頼み、すぐに詰まったものを取り除く手当て（せきができればせきをさせ、できなければ背中をたたく）を行うよう案内しています。

東京消防庁の数字の「餅など」には団子も含まれます。月見団子や花見団子、柏餅、ぼたもちなども、同じように気をつけてください。かむ力や飲み込む力が弱い方は、お餅をやめて、ほかの料理で行事を楽しむという選び方もあります。

6｜老人ホームの行事食：入居前に確かめたいこと

老人ホームでは、季節の行事に合わせた食事や、季節や話題をテーマにした特別な献立（イベント食）を出すところがあります。行事食は国の基準で決められたものではなく、回数や中身はホームによって違うので、入居前に次のことを確かめておくと、入居後の楽しみが見えてきます。

• 頻度と中身。行事食やイベント食が、月に何回くらいあるか。どんな行事を大切にしているか。1年の行事の予定を見せてもらえるか。
• 写真や献立表。これまでの行事食を、献立表やホームページ、ブログの写真で見られるか。
• 食事の形に合わせられるか。やわらかい食事（刻み食・ソフト食・ミキサー食など）の方にも、同じ行事の料理を、食べやすい形で出してもらえるか。
• お餅などへの配慮。お雑煮のお餅や団子など、のどに詰まりやすいものを、どのように出しているか。
• 料金。行事食は食費に含まれるか。外食や出前など、別料金になるものはあるか。
• 家族の参加。行事の日に家族が一緒に食事をできるか。家族の食事の料金と予約の方法。
• 希望の反映。アンケートなどで、食べたい料理の希望を聞いてもらえるか。

食費のしくみや、献立表の見方は、老人ホームの食事にまとめています。

よくあるご質問

出典と確認日

この記事の内容は、2026年11月3日に、次の資料で確認しました。

• 農林水産省「行事食について」（子どもの食育）、「食生活指針」（平成28年6月一部改正）、「おいしい和食のはなし」、ポスター「和食の4つの特徴」（農林水産省・一般社団法人和食文化国民会議）、「無形文化遺産の代表的な一覧表への記載についての提案書」（仮訳）
• 農林水産省 広報誌 aff「和食のこころ」（2017年12月号）、連載「日本の年中行事と食」（2025年8月号〜2026年4月号）、「地域で違う餅の形」（2020年1月号）、「Let's!和ごはんプロジェクト」おせちは一年の幸を願う料理、北陸農政局 ポスター「いろいろな年中行事」
• 世田谷区「日本の食文化を伝えよう」（五節句の資料）
• 国立天文台「令和8年（2026）暦要項」「令和9年（2027）暦要項」、内閣府「『国民の祝日』について」
• 消費者庁「年末年始、高齢者の事故に注意しましょう！」（2025年12月23日）、東京消防庁「餅などによる窒息事故に注意！」（2025年12月12日更新）、厚生労働省「令和7（2025）年 人口動態統計（確定数）」（不慮の事故の死因別・年齢別の死亡数）
• 東京都福祉局 掲載資料「七夕行事食」、公益社団法人石川県栄養士会「いつもの献立から考える介護食レシピ集」
• 東急ウェリナケア サービスのページ（旗の台・自由が丘・尾山台）／各ホームのスタッフブログ（旗の台・自由が丘・尾山台）